Японские учёные из Tokyo Medical and Dental University обнаружили, что регулярное употребление несоленого томатного сока может существенно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. В исследовании приняли участие 481 житель города Курияма, которым в течение года предлагалось пить столько томатного сока, сколько они хотели. Соглассно порталу PubMed, результаты оказались впечатляющими: у 94 человек с предгипертонией или гипертонией артериальное давление значительно снизилось. Средний показатель систолического давления уменьшился с 141,2 до 137,0 мм рт. ст., а диастолического — с 83,3 до 80,9 мм рт. ст. У 125 участников с повышенным уровнем «плохого» холестерина (ЛПНП) его концентрация в крови снизилась с 155,0 до 149,9 мг/дл. Причём эти положительные изменения не зависели от возраста и пола испытуемых. Исследователи подчёркивают, что никаких значительных изменений в образе жизни участников за этот год не произошло, а значит, именно томатный сок мог сыграть ключевую роль в улучшении их показателей здоровья. Возможно, в будущем он станет простым и доступным способом профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.