Ученые из Медицинского университета Гуанси (Китай) обнаружили связь между потреблением кофе и увеличением массы скелетных мышц у взрослых. В исследовании приняли участие 8333 взрослых человека в возрасте 20 лет и старше. На первом этапе ученые собрали информацию об уровне потребления кофе с помощью специальных опросников. В среднем участники потребляли 162,10 мг кофеина и 284,15 г кофе каждый день. Среднее потребление кофе с кофеином составило 267,26 г/день, а кофе без кофеина — 16,88 г/день. После этого ученые оценили массу скелетных мышц каждого участника с помощью рентгеновской денситометрии. Этот метод рентгенологического исследования также используется для диагностики остеопороза и определения плотности костей. Результаты показали, что у участников с самым высоким уровнем потребления кофе аппендикулярная скелетная мышечная масса, скорректированная с учетом индекса массы тела (ASMBMI), была увеличена на 13%. Ученые отметили, что кофе без кофеина не оказывал значительного влияния на скелетные мышцы. Также было обнаружено, что положительный эффект напитка не проявлялся у лиц, индекс массы тела которых превышал 30 килограммов на квадратный метр. Авторы исследования заключили, что потребление кофе обладает значительным потенциалом как диетическая стратегия сохранения массы скелетных мышц и снижения риска саркопении (старческой слабости) у взрослых.